游戏介绍:
混合腰果赋予这款提卡玛萨拉风味素食咖喱奶油般的口感，无需奶油
印度咖喱的许多食谱，如印度咖喱和黄油鸡，都需要大量的黄油、酸奶和奶油，以赋予它们丰富、令人满意的质地。为了对经典外卖进行更清淡的素食诠释，肉质奶油蘑菇代替了鸡肉，腰果泥构成了咖喱的底料。
在我们的书“Cook What You Have”中的这个食谱中，它借鉴了在食品储藏室的主食上，为了制作简单的工作日晚餐，我们在一点水中软化腰果，然后将它们混合直至光滑，制成果泥，既具有奶油质感，又不会使菜肴变得沉重。
然后将果泥煮熟加入洋葱、大蒜、生姜、加拉姆马萨拉和辣椒粉的芳香混合物，直到开始变成棕色，使味道集中。添加罐装西红柿和水，以释放任何褐色的碎片，并确保平底锅上不会留下任何味道。 Cremini 蘑菇煮至变软，酱汁呈奶油状。如果你手头上只有白色蘑菇，它们也能很好地发挥作用。
想要流行的颜色，搅拌？在烹饪结束时将冷冻豌豆解冻到咖喱中。温暖的烤饼或坚果糙米是绝妙的搭配。
番茄蘑菇咖喱
开始到结束：40 分钟
份量：4
？杯烤咸腰果，加上2汤匙切碎的腰果，分成
3汤匙葡萄籽或其他中性油
1个中等大小的黄洋葱，切碎
4个中等大小的大蒜丁香，切碎
1 汤匙磨碎的鲜姜
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